HUILE PIQUANTE

C'est en revenant du marché où une fois de plus, je n'avais pas été très raisonnable en matière d'achats, que j'ai décidé de faire de l'huile piquante avec mes piments oiseaux.
Quand monsieur Gourmandises a vu la quantité que j'avais achetée, il m'a demandé si j'avais l'intention de lui faire manger épicé, le reste du mois.
Je lui ai expliqué mon projet d'huile pimentée, il ne connaissait pas ! Pourtant, j'en mets sur la pizza, au moment du service...il ne s'était rendu compte de rien !
Cette huile est une idée supplémentaire de cadeaux gourmands à offrir et à s'offrir.

2 tasses (500 ml) d'huile d'olive
20 piments oiseaux
Grains de poivre noirs concassés au goût
Grains de poivre roses au goût
2 branches de thym
2 feuilles de laurier

Équeuter les piments et les fendre en deux sans les couper entièrement.
Les mettre dans une bouteille avec tous les autres ingrédients.
Fermer hermétiquement, et laisser  macérer pendant 1 mois, à l'abri de la lumière avant de l'utiliser.

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