GÂTEAU AUX FRAISES

Dans la semaine qui a précédé son anniversaire, Kim a publié plein de douceurs sucrées, dont ce gâteau, que je me suis empressée d'essayer pour l'anniversaire de mon amie Carmen...qui est du même jour que Kim.
C'est un gâteau vraiment très bon, très simple à faire même si, comme à mon habitude, j'ai noté les ingrédients, le temps de cuisson mais n'est pas lu en détail la procédure.
J'ai mis mes fraises, la partie coupée sur le dessus, alors que Kim écrivait qu'il fallait mettre la partie bombée sur le dessus. Il n'y a que le look qui est différent et il n'y a pas eu de préjudice au niveau de la cuisson.
Alors merci Kim, ce gâteau à fait l'unanimité !

Le blogue va fonctionner au ralenti pour les prochaines semaines. Même si j'ai beaucoup de recettes à vous partager, je manque de temps pour les écrire car je suis dans la dernière ligne droite pour la sortie du nouveau livre, j'ai aussi un tournage pas prévu du tout,  pour une émission qui sera diffusée à l'automne, des vacanciers à la maison. Les publications risquent d'être assez aléatoires, j'espère que vous ne m'en voudrez pas trop :)

Pour 8 personnes
6 cuillères à table (90 g) de beurre non salé, à la température ambiante
1 et 1/2 tasses (225 g) de farine
1 et 1/2 cuillères à thé (7,5 ml)de poudre à pâte (levure chimique)
1/4 cuillère à thé (1,2 ml) de sel
3/4 tasse + 2 cuillères à table (275 g) de sucre
1 gros oeuf
1/2 tasse (125 ml) de babeurre
Les graines d'une gousse de vanille
1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
500 g de fraises équeutées et coupées en deux
2 cuillères à table (25 g) de sucre de canne

Préchauffer le four à 350 F (180 C). Beurrer un moule à charnière de 9 po (23 cm).

Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Dans le bol du batteur sur socle, muni du fouet plat, crémer le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée pendant 4-5 minutes, soit jusqu'à ce qu'il soit pâle et léger.

Ajouter l'oeuf, les graines et l'extrait de vanille et le babeurre et mélanger juste pour tout incorporer.

À basse vitesse, incorporer doucement les ingrédients secs et mélanger juste pour les incorporer.

Verser l'appareil à gâteau dans le moule préparé et disposer les fraises sur la pâte,, le côté coupé vers le haut, en tentant de les répartir le mieux possible.
Puis, les saupoudrer des 2 cuillères à table de sucre de canne.

Cuire le gâteau 10 minutes, puis réduire la température du four à 325 F (16+0 C). Cuire environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir et servir les parts avec un peu de crème fouettée.

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