CUPCAKES TACOS

Le 27 Juillet prochain, les jeux olympiques de Londres vont débuter et chez nous, nous attendons cet évènement avec impatience. Décalage horaire oblige, il y a des beaucoup de compétitions que nous devrons regarder en différé, mais lors des jeux olympiques de Pékin, nous avions mis le réveil à sonner pour regarder certaines épreuves.
Je suis la natation (Mickael Phelps), le plongeon (Alexandre Despatie) le canoë-kayak, l'aviron, le judo (Teddy Rinner) et la gymnastique, tandis que monsieur Gourmandises va plus suivre l'athlétisme et le hockey.

Pour nos soirées "sportives" devant la télé, voici le genre de recette que je risque de préparer.
C'est super bon, la présentation fait qu'on peut les manger avec les doigts, le plat idéal à déguster devant la télé.
Et vous qui suivrez-vous aux prochains J.O.?

Pour 10 cupcakes
Beurre pour graisser les moules à muffins
10 tortillas
1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
1 sachet d'assaisonnement à tacos
1 tasse (250 ml) d'eau
1 boite (540 ml) de haricots noirs, rincés et égouttés
1 pot (440 ml) de salsa  moyennement piquante
Environ 2 tasses (300 g) de fromage râpé mélangé (Monterey Jack, mozzarella, cheddar)

Pour servir :
Guacamole

Préchauffer le four à 375 F (190 C ).
Beurrer 10 grands moules à muffins et les chemiser des tortillas, en faisant bien attention de ne pas les trouer. Réserver.

Dans une poêle, faire revenir le boeuf haché dans un peu d'huile.
Ajouter l'assaisonnement à tacos et l'eau. Bien mélanger.
Ajouter les haricots noirs, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide se soit presque tout évaporé.

Retirer du feu, puis séparer la préparation dans les tortillas préparées.
Recouvrir de salsa et garnir de fromage râpé.

Enfourner pour 20 minutes. Attendre 5 minutes à la sortie du four pour servir et garnir de guacamole pour déguster.
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«Décharge : je fais partie du programme agents de liaison pour Vivre délicieusement et je bénéficie d’avantages en raison de mon affiliation au groupe. Les opinions exprimées dans ce blogue n’engagent que moi.»