FONDANT AUX POIRES

C'est en voyant la recette chez Nadji que j'ai eu envie de ce dessert que je n'avais pas mangé depuis trop longtemps.
C'est l'un des gâteau les plus simples à préparer que je connaisse mais il est aussi un de mes préférés : Pas très sucré, très fruité et très fondant.
C'est un dessert de toutes les saisons, vous pouvez le déguster bien frais en plein été, ou le servir tiédi avec une sauce au chocolat par temps plus froid.
C'est un gâteau passe-partout que vous pourrez décliner avec des abricots, des pêches. Si vous utilisez des pommes, il sera moins fondant car les pommes sont plus fermes.

Pour 6 à 8 personnes:
1/4 tasse (45 g) de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique)
2 œufs
1/4 tasse (50 g) de sucre
1 cuillère à table (15 ml) d’eau
1/4 tasse (60 g ) de beurre fondu
1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait pur de vanille
5 poires (1kg soit 700 g net, une fois épluchées et parées), émincées en fines tranches

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Beurrer un moule en pyrex, rond de 9 po (23 cm) et chemisez-le de papier parchemin. Beurrer de nouveau le papier parchemin.

Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte.
Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l'eau puis la farine et bien mélanger.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Incorporer les lamelles de poires à la pâte en mélangeant délicatement pour ne pas casser les tranches et bien les enrober de pâte.
Verser dans le moule préparé et égaliser la surface avec une spatule.


Enfourner pour 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau enfoncé au centre en ressorte propre et que le dessus soit doré.
Laisser complètement refroidir avant de démouler et de couper en pointes.

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