PETITS FLANS CHOCO-NOISETTE

Parce que je ne suis pas très à l'aise avec le chocolat, le livre Le cours de cuisine Chocolat paru chez Hachette arrive à point nommé. Vous connaissez peut-être déjà L'Atelier des chefs, moi, je me suis abonnée à leur infolettre, et je reçois régulièrement des idées de recettes.
Les recettes sont bien expliquées avec des images pas à pas. Sur le site, vous les avez en vidéo.
J'ai commencé mes tests avec une recette fort simple, mais le plus intéressant était de faire une pâte à tartiner aux noisettes, de type Nutella.
Si vous n'avez d'ailleurs pas le temps ou les ingrédients, vous pouvez utiliser la pâte à tartiner du commerce.
J'ai modifié le temps de cuisson, qui était à l'origine de 20 minutes, car je pense que l'Atelier des chefs ne doit pas utiliser un four classique comme le mien.
Le plus, c'est qu'il me reste encore de la pâte à tartiner qui va finir sa courte vie dans des muffins ou peut être dans une tarte aux poires!

Pour la pâte à tartiner aux noisettes:
100 g (2/3 tasse) de noisettes entières
50 g (3 cuillères à table + 1 cuillère à thé) de beurre doux
120 g  (1/2 tasse + 2 cuillères à table) de sucre
150 ml de lait 2 %
30 ml (2 cuillères à table) d'huile de noisette
60 g (5 cuillères à table) de cacao non sucré

Pour les flans (pour 6 flans):
6 oeufs
50 g (1/4 tasse) de sucre
1 gousse de vanille grattée
400 ml de lait 2 %
100 g (1/2 tasse) de pâte à tartiner aux noisettes (recette ci-dessus)

Pâte à tartiner aux noisettes :
Mixer les noisettes. Mélanger tous les ingrédients de la pâte à tartiner, puis verser la préparation dans un récipient placé au bain-marie.
Laisser cuire jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
Mixer ensuite ensuite le mélange au mixeur plongeur, puis laisse-le refroidir.

 Pour les flans :
Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Fouetter les oeufs avec le sucre et les graines de vanille, puis ajouter la pâte à tartiner chocolatée. Verser ensuite progressivement le lait.

Répartir l'appareil à flan dans les ramequins et enfourner dans un bain-marie pendant 40 minutes.
Laisser refroidir et déguster.
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