PANNA COTTA AUX BARRES MARS

Je change rarement les recettes gagnantes, je reprends bien souvent la base et l'aromatise avec des ingrédients que j'aime beaucoup.
J'ai donc profité de l'Halloween et de la cueillette très fructueuse de bonbons de Ian pour lui piquer (sans aucune culpabilité) quelques mini-barres Mars afin de réaliser une panna cotta à cette saveur.
J'ai donc repris les bases de cette recette et diminué les quantités car je ne voulais pas non plus, qu'on s'aperçoive de mon vol.
12 barres en moins, même si elles sont minis, je trouvais que ça paraissait !
Ian n'a même pas posé de question et s'est empiffré de sa verrine. J'ose dire que moi aussi, je me suis empiffrée car c'est vraiment excellent même si la quantité suffisait largement, plus, ça pourrait tomber sur le coeur.

Pour 4 personnes:

Panna cotta aux barres Mars
400 ml de crème 35 %
8 mini barres Mars (8 x 13 g)
4 gros blancs d'oeufs

Finition (facultatif):

4 mini barres Mars (4 x 13 g)
2 cuillères à table (30 ml) de crème 35 %

Préchauffer le four à 250 F (120 C ).
Dans une casserole, mettre la crème et les barres Mars coupées en morceaux et porter à ébullition, en mélangeant constamment, jusqu'à ce que les barres soient fondues.

Battre les blancs d’œufs, sans les faire monter, juste assez les liquéfier.
Verser peu à peu la crème et bien mélanger.

Répartir cette crème dans 4 verrines, ou des ramequins, sans les remplir jusqu'en haut.
Cuire dans le four au bain marie pendant 45 minutes.
La surface doit être ferme, la crème prise, mais encore tremblotante.
Laissez refroidir d'abord dans le four éteint pendant 15 min, puis à température ambiante.
Réfrigérer au moins 2 heures.

Finition:
Au bain-marie, fondre les barres Mars avec la crème 35 %, jusqu'à consistance lisse et homogène, puis partager la préparation dans les verrines.
Imprimer la recette