GALETTES CHINOISES AUX OIGNONS VERTS ET LE LIVRE "ASIE, UN VOYAGE CULINAIRE" À GAGNER

Le livre " Asie, un voyage culinaire" sort jeudi 13 Octobre en librairie. Ce magnifique bouquin nous raconte les 11 mois de voyage à travers sept pays d'Asie de Vincent Beck et Diem Ngoc Phan.
Le livre est agrémenté de magnifiques photographies et de ... 40 recettes.
En collaboration avec Groupe Modus, je vous propose de gagner ce livre.
Et pour illustrer le propos, j'ai essayé une recette du livre : des galettes chinoises aux oignons verts qui d'après les auteurs constituaient souvent leurs petits-déjeuners. Je les ai servis comme accompagnement d'une soupe. C'est super simple à réaliser, c'est croustillant et c'est très bon.

Pour gagner ce livre, je vous donne pour défi de me confectionner un plat asiatique, ça peut être ce que vous voulez : un plat, un accompagnement ou un dessert (quoique les asiatiques ne sont pas bien forts sur les desserts).
1-Le jeu est réservé aux nord-Américains(es) ou qui ont une adresse postale en Amérique du Nord, qui ont un blogue ou un site de cuisine.
2-Il vous faudra réaliser un mets asiatique, la recette restant à votre choix, la photographier et la publier sur votre blogue.
3-Vous insérez la petite photo du livre avec ce code dans votre article (en le copiant sous le format html):
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.groupemodus.com/1710-livre-asie-un-voyage-culinaire.html"><img border="0" src="http://img528.imageshack.us/img528/7281/1710208vasieunvoyagecul.jpg" /></a></div>

4-Puis vous m'envoyez une seule photo de votre meilleure recette asiatique avec le lien de votre article à mon adresse courriel.

5-Vous avez jusqu'au vendredi 11 Novembre 2011, minuit, heure de Montréal, pour m'envoyer vos publications. Une seule participation par candidat sera acceptée.

La recette : Pour 4 galettes.
1 et 1/2 tasses (225 g) de farine
1 cuillère à thé (5 g) de sel
1/2 tasse (125 ml) d'eau à température ambiante
1 cuillère à thé (5 ml) d'huile de sésame grillé + un peu pour badigeonner
6 oignons verts émincés finement
2 cuillères à table (30 ml) de coriandre fraîche, hachée finement
1/4 tasse ( 60 ml) d'huile végétale

Méthode :
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Ajouter l'eau, puis mélanger à l'aide d'une fourchette pour que le mélange forme une pâte.
Mettre la pâte sur une surface enfarinée puis la pétrir pendant 5 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et satinée.
Mettre la pâte dans un bol propre, huiler légèrement le dessus, puis laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante.

Diviser la pâte en 4 portions égales et couvrir de film alimentaire.
Travailler avec une portion de pâte à la fois.
Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte en un cercle de 7 po (18 cm).
Huiler l'abaisse avec un peu d'huile de sésame grillé, puis parsemer de 2 cuillères à table (30 ml) d'oignons verts et d'1/2 cuillère à table (7,5 ml) de coriandre.
Rouler l'abaisse comme un gâteau roulé, puis enrouler le rouleau sur lui-même, comme un escargot.
Abaisser de nouveau la pâte en un cercle de 5 po (13 cm). Réserver.

Chauffer une cuillère à table (15 ml) d'huile végétale dans une poêle de 12 po (30 cm) à feu moyen.
Ajouter une abaisse et faire cuire jusqu'à ce que les côtés soient bien dorés, soit environ 2 minutes de chaque côté.
Répéter l'opération avec l'huile restante et les autres abaisses.
Saupoudrer d'un peu de sel avant de déguster.
Imprimer la recette.