GÂTEAU TEXAN

Je ne me souviens plus où j'ai pris la recette mais toujours est-il que vous la retrouverez sur beaucoup de blogues américains. C'est genre, le gâteau passe-partout, facile et rapide à faire. Pas besoin d'avoir pris de cours de pâtisserie pour réaliser ce gâteau.
J'ai des maniaques de chocolat à la maison, et ils ne sont pas forcément bien nantis avec moi, qui le suis un peu moins. De temps en temps, je culpabilise de ne pas leur en faire souvent, alors j'essaie de me rattraper.
Il en ont eu pour leur argent avec ce gâteau. Ils ont trouvé qu'il ressemblait beaucoup aux brownies, je le situerai plutôt entre des brownies et un fondant au chocolat et je trouve qu'il goûte le fudge.
Vous dire que mes maniaques de chocolat ont adoré, serait en dessous de la vérité. C'était par contre,  un peu trop sucré pour moi.
Je vous conseillerai d'attendre d'avoir beaucoup d'invités pour servir le gâteau car c'est énorme ou de diviser par deux la recette.

Pour 10 à 12 personnes :
Gâteau :
1 tasse (250 g) de beurre
1 tasse (250 ml) d'eau
60 g de cacao en poudre non sucré
2 tasses (300 g) de farine
2 tasses (400 g) de sucre
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
2 oeufs
1/2 tasse (125 ml) de crème sure ou de yogourt nature

Glaçage :
1/2 tasse (125 g) de beurre
6 cuillères à table (90 ml) de lait
60 g de cacao en poudre non sucré
1 lb (500 g) de sucre à glacer
1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1/2 tasse (75 g) de pacanes hachées

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Graisser un moule en pyrex rectangulaire de 9 po x 13 po (23 cm x 33 cm). réserver.

Dans une casserole moyenne, mélanger le beurre, l'eau, et le cacao.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le beurre et le chocolat aient complètement fondu.

Ajouter la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate, les oeufs et la crème sureau mélange beurre-eau-cacao. Bien mélanger.

Verser la pâte dans le plat préparé en pyrex. Cuire 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.
Retirer du four.

Glaçage:
Dans une petite casserole combiner le beurre, le lait et le chocolat. Faire fondre à feu moyen. Incorporer le sucre, la vanille et les pacanes et mélanger jusqu'à ce soit bien mélangé.
Verser sur le gâteau chaud en étalant bien uniformément.
Laissez refroidir et couper en carrés.
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