SALADE DE CHOU-RAVE ET CAROTTES AU SÉSAME

J'ai été agréablement surprise de découvrir des choux-raves à l'épicerie. C'est un chou qui est plus connu en Europe qu'en Amérique du Nord.
Mon père avait un ami agriculteur chez qui il allait cueillir ce chou, en fait, il ramenait plutôt les feuilles, car l'ami en question donnait les choux à ses vaches.
Il cuisinait les feuilles de la même façon que les épinards et nous les servait avec des oeufs durs. C'était simple mais c'était extra.
Tout comme cette salade au petit goût asiatique. Pas la peine de vous convaincre que quand il fait chaud, c'est le genre de plat qui passe le mieux.

Pour 6 personnes :
4 petits choux-raves
3 carottes
2 cuillères à table (30 ml) de graines de sésame grillées
2 cuillères à table (30 ml) d'huile de sésame grillé
1/4 tasse (60 ml) d'huile de tournesol
1 cuillère à table (15 ml) de sauce soya
Sel et poivre au goût
1/4 tasse (60 ml) de persil haché

Peler et râper les choux-raves.
Peler et râper les carottes.
Mélanger les choux-raves et les carottes avec les graines de sésame.

Dans un petit bol, mélanger l'huile de sésame, l'huile de tournesol et la sauce soya.
Ajouter l'assaisonnement au légumes, puis ajouter le persil et mélanger.
Rectifier l'assaisonnement en salant et poivrant au goût.
Réserver au réfrigérateur avant de déguster.

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