GÂTEAU DE SEMOULE AUX FRAMBOISES

La dernière fois que je suis allée à ma librairie pour acheter le nécessaire pour la rentrée scolaire, je suis tombée sur de jolis petits livres à thème. Je n'en ai pris que 5 mais la collection est plus importante. J'ai pris, entre autres, Carambar, Sardines en boite, Nutella, la Vache qui Rit.
Pour réaliser ce gâteau de semoule, je me suis inspirée de Lait concentré sucré-Les 30 recettes culte paru chez Marabout.
C'est très simple à réaliser pour un résultat qui eu beaucoup de succès auprès de la gang pour qui je l'avais préparé.
La texture ressemble un peu au pouding et ce n'est pas trop sucré car tout est bien équilibré avec l'ajout des framboises.

Petit Rappel : Vous avez jusqu'à demain soir minuit pour participer au jeu organiser par Vivre Délicieusement,. Il y a 3 belles serviettes de plage à gagner !


Pour 10 à 12 personnes :
3 oeufs
1/4 tasse (50 g) de sucre
1/2 tasse (125 g) de beurre fondu
1 tasse + 2 cuillères à table (200 g) de semoule fine
1/2 tasse (70 g) d'amandes en poudre
2 cuillères à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
2 cuillères à table de marmelade d'orange
150 g de framboises fraîches
1 pincée de sel
1 boite (397 g) de lait concentré sucré (Eagle Brand)
100 ml d'eau

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Beurrer un moule rectangulaire de 9 po x 13 po (23 cm x 33 cm) et le tapisser de papier parchemin en le faisant parfaitement adhérer au moule.

Battre les oeufs avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, la semoule, la poudre d'amandes, la poudre à pâte, la marmelade d'orange, les framboises et le sel.
Mélanger avec une spatule.
Verser la préparation dans le moule préparé et enfourner pour 30 minutes.

Pendant ce temps, mélanger le lait concentré sucré et l'eau.
À la sortie du four, arroser la surface du gâteau de semoule avec le mélange de lait concentré-eau.
Laisser refroidir avant de déguster.

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