CLAFOUTIS DE PÊCHES JAUNES AU NOUGAT

La semaine dernière, je suis allée à la librairie pour acheter tous les effets scolaires pour la rentrée, pour ne pas être prise dans la foule du mois d'Août et pour être certaine qu'il ne manquera rien.
Bien évidemment, je ne suis pas ressortie de la librairie avec juste des affaires d'école, j'ai acheté aussi de jolis petits livres de cuisine dont je vous parlerai bientôt, et aussi le magazine Saveurs.
J'y ai de suite repéré cette recette de clafoutis que j'avais prévu de faire seulement cette semaine. Aussi, j'avais acheté tout ce que j'avais besoin samedi dernier.
Et puis dimanche matin, à 10 h 30, nous recevons une invitation à diner pour le midi même. Et ma question habituelle est :
"Qu'est ce que tu veux que j'amène ?
-Le dessert !"
Quand on a si peu de temps devant soi et qu'on ne veut pas arriver en retard...Le clafoutis  est le dessert parfait pour sa rapidité d'exécution, sans compter que je ne connais pas beaucoup de personnes qui n'aiment pas cela.
Ceux-ci sont particulièrement bons. Tout le monde a trouvé que l'association pêches-nougat était fantastique !


Pour 8 personnes
4 grosses pêches jaunes
70 g de nougat
6 cuillères à table (80 g) de sucre
1/4 tasse (60 g) de beurre
8 cuillères à table (80 g) de farine
4 oeufs
1 tasse (250 ml) de lait
1 pincée sel

Préchauffer le four à 350 F (180 C). Beurrer et fariner 8 ramequins à crème brûlée. Réserver.
Faire une incision en croix à la base des pêches.
Faire chauffer une casserole d'eau puis y plonger les pêches 1 minute, puis les plonger dans un bain d'eau glacée.
Enlever la peau des pêches puis les dénoyauter. Coupez-les en morceaux.
Couper le nougat en morceaux.

Répartir les pêches et le nougat dans les ramequins préparés et réserver.

Fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine, le beurre fondu, le sel, puis le lait.
Répartir la préparation dans les ramequins.
Enfourner pour 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les clafoutis soient dorés et qu'un couteau inséré au centre, en ressorte propre.
Déguster tiède au froid.

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