BROCHETTES DE SAUMON (SHASHLIK) ET UN LIVRE À GAGNER

Le dernier livre de Steven Raichlen, Planète Barbecue publié aux Éditions de l'Homme, sera disponible dans les librairies aujourd'hui même.
Dans ce livre, le spécialiste du barbecue et globe-trotter culinaire Steven Raichlen nous propose 250 recettes originales provenant de 60 pays. Vous  pourrez y découvrir des plats pour tous les goûts, allant de la viande braisée à la volaille embrochée, et du poisson grillé aux légumes relevés.
Si vous êtes fans de barbecue, c'est le livre à offrir ou à s'offrir, tant il est bien documenté, que les conseils sont judicieux et les recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres.

Vous allez trouver que j'exagère avec les jeux mais que voulez-vous, les maisons d'éditions sont généreuses !
En partenariat avec les Éditions de l'Homme, j'ai ce livre à vous faire gagner, voici le règlement pour participer :

1) Le jeu est réservé aux nord-Américains(es) ou qui ont une adresse postale en Amérique du Nord, qui ont un blogue ou un site de cuisine.
2) Il vous faudra confectionner un plat cuit au barbecue, la recette restant à votre choix sauf des hamburgers, la photographier et la publier sur votre blogue.
3 )Vous insérez la petite photo du livre avec ce code dans votre article (en le copiant sous le format html):
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.editions-homme.com/ficheProduit.aspx?codeprod=361562"><img border="0" height="200" src="http://img152.imageshack.us/img152/5679/mo9782761930901.jpg" width="172" /></a></div>

4) Puis vous m'envoyez une seule photo de votre meilleure recette barbecue avec le lien de votre article à  mon adresse courriel.

5) Vous avez jusqu'au vendredi 27 Mai 2011, minuit, heure de Montréal, pour m'envoyer vos publications. Une seule participation par candidat sera acceptée.

Comment va se passer le vote ?

Si ma gang de gars est d'accord pour s'occuper des votes, ça m'arrangerait, sinon, j'improviserais quand je publierai les participations.

Pour illustrer le jeu, je vous ai préparé une recette de brochettes, issue du livre et originaire de Moscou.
Le saumon marine dans une mayonnaise à l'ail et au safran, ce qui donne un poisson savoureux et pas sec du tout,  et qui est servi avec de la mélasse de grenade (chez Adonis).
La recette est archi simple à réaliser et très bonne, et comme mon barbecue n'est toujours pas sorti, je les ai cuites sous le gril du four.

Pour 4 personnes :

1 et 1/2 lbs (680 g) de filet de saumon sans la peau
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de safran
1 tasse (250 ml) de mayonnaise
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de zeste de citron
1 cuillère à table (15 ml) de jus de citron
1 gousse d'ail, émincée

Mélasse de grenade pour servir

Couper le filet de saumon en lanières.
Enfiler les lanières sur des brochettes et déposer celles-ci dans un plat.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade et verser sur les brochettes.
Les retourner pour bien les enrober.
Couvrir de film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
Cuire sur le barbecue en cuisson direct, idéalement sur un gril sans grille.
Servir accompagné de légumes grillés et napper de quelques cuillères à soupe de mélasse de grenade.

Imprimer la recette