GÂTEAU DORÉ À LA VANILLE, SAUCE À LA CASSONADE

Ne soyez pas surpris que je publie un dessert le jeudi, alors que je le fais habituellement le vendredi, c'est parce que demain, il y aura une surprise ! J'aurais pu aussi vous mettre une recette salée, mais je suis certaine que vous allez adorer celle-ci.
J'ai pris la recette chez Nathalie, et je dois dire que si je ne me suis pas précipitée dans la cuisine pour faire ce gâteau, c'est que j'étais malade ! Mais je me suis rattrapée dès j'ai été mieux !
Ce dessert est déconcertant de simplicité. Il ne prend pas 10 minutes à préparer et il est super souple, moelleux et fondant ! La sauce qui l'accompagne est simple aussi, mais c'est bon à se rouler par terre !
Un vrai dessert de grand-mère, totalement réconfortant !

Gâteau doré :
1/2 tasse (120 g) de beurre
3 oeufs
1 et 1/2 tasses (300 g) de sucre
3 tasses (450 g) de farine
2 cuillères à table (30 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
1 gousse de vanille grattée
2 tasses (500 ml) de lait

Sauce à la cassonade et à la vanille
2 tasses (500 ml) de lait
2 cuillères à table (30 g) de beurre
1 gousse de vanille grattée2 tasses (400 g) de cassonade
3 cuillères à table (30 g) de farine

Gâteau doré:
Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Beurrer un moule en pyrex de 9 po x 13 po (23 cm x 33 cm) et réserver.

Crémer le beurre avec le sucre, puis, quand le mélange est bien homogène, ajouter les oeufs, un à la fois puis les graines de vanille. Bien mélanger.
Ajouter la farine qui aura été au préalable, tamisée avec la poudre à pâte et le sel, et mélanger en alternance avec le lait, jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

Verser la préparation dans le moule préparé et enfourner pour 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre, en ressorte propre.

Sauce à la cassonade et à la vanille:
Chauffer le lait avec la gousse de vanille et le beurre.

Dans un bol, mélanger la cassonade et le farine.Verser le lait chaud sur les ingrédients secs et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Remettre la préparation dans la casserole, et porter à ébullition en mélangeant sans cesse au fouet, jusqu'à épaississement.
Enlever la gousse de vanille puis laisser tiédir avant de napper les parts de gâteau doré.
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