BROWNIES AU CAFÉ

Si vous aimez les pâtisseries au café, vous serez servis avec cette recette car elle goûte beaucoup le café, même s'il y a beaucoup de chocolat.
J'adore cette association et lorsque je bois un café dans un restaurant et qu'il est accompagné d'un petit carré de chocolat, j'aime le mettre dans ma cuillère et le fondre dans le liquide chaud.
Les brownies sont fondants même si les côtés sont toujours plus secs que le centre, mais chacun peut ainsi choisir le morceau avec la texture qu'il préfère.
Ce n'est pas un dessert pour enfant, ma grenouille a trouvé cela "fort", il était déçu que ça ne rentre pas encore dans ses goûts.

Pour 16 brownies
5 oz (150 g) de chocolat noir à 50 % de cacao
7 cuillères à table (100 g) de beurre
1/2 tasse (100 g) de sucre
2 oeufs
1/3 tasse (50 g) de farine
2 cuillères à thé (10 ml) de café lyophilisé (soluble)
1/3 tasse (50 g) de cerneaux de noix

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Concasser le chocolat en tout petits morceaux puis le mettre à fondre dans un bol placé au bain-marie sur feu doux.
Crémer le beurre avec le sucre, puis ajouter les oeufs un par un en mélangeant soigneusement.
Incorporer la farine, le café lyophilisé, le chocolat fondu tiédi et les cerneaux de noix hachés finement.

Beurrer un moule carré de 8 po (20 cm). Si vous utilisez un moule en silicone, cette opération ne sera pas nécessaire.
Verser la préparation, lisser la surface à l'aide d'une spatule puis enfourner pour 20 à 22 minutes.
Laisser le gâteau tiédir légèrement avant de le couper en carrés.
Dégustez-les encore tièdes ou froids.

Imprimer la recette