PETITS PAINS À L'AIL ET AU PARMESAN

Ce sont ces petits pains qui ont volé la vedette à ma sauce spaghetti ( que je prendrais le temps de publier un de ces jours ). Personnellement, je ne suis pas capable de manger du pain avec des pâtes, contrairement à monsieur Gourmandises qui ne peut s'en passer.
Les petits pains sont très moelleux et très parfumés. Ils se mangent comme de la brioche et c'est difficile de leur résister alors qu'ils sortent du four. Le tiers de la quantité avait disparu avant de passer à table !
La recette est réalisable à la machine à pain, en suivant la programme dough ( pâte seulement ).
Il vous suffira d'y mettre tous les ingrédients dans l'ordre suggéré par le fabricant, ensuite, une fois le cycle effectué, vous reprendrez la recette après la première levée.

1 et 1/4 tasses ( 310 ml ) d'eau tiède
3 cuillères à table de lait en poudre
1 cuillère à table de sucre
2 cuillère à thé de levure sèche pour machine a pain
3 tasses ( 375 g ) de farine
1 cuillère à thé de sel
2 cuillères à table de beurre fondu
2 gousses d'ail hachée
1/2 tasse ( 100 g ) de parmesan râpé

Finition :
1/4 tasse ( 60 g )de beurre fondu
1 gousse d'ail hachée
2 cuillères à table de parmesan râpé


Dans le bol du mélangeur, muni du crochet, mettre l'eau tiède, le lait en poudre, le sucre et la levure.
Mélanger jusqu'à ce que la levure soit dissoute.
Ajouter le reste des ingrédients et actionner le pétrissage pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit douce et élastique.
Couvrir le bol de film alimentaire et laisser lever la pâte 1 heure 30.

Beurrer un moule rond de 9" ( 23 cm ) de diamètre et d'au moins 2 " ( 5 cm ) de hauteur. Réserver.
Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte, puis la découper en 16 morceaux de même poids.
Façonner les morceaux de pâte en boule et les déposer dans le plat préparé.
Couvrir d'un torchon et laisser lever 1 h à 1 heure 30.

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Mélanger le beurre fondu et l'ail et en badigeonner les boules de pâte.
Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des petits pains soit bien doré.

Laisser tiédir avant de déguster !
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