CAKE AUX POULET, TOMATES SÉCHÉES ET VIN ROSÉ

Un nouveau cake salé qui se prête bien à l'emploi du temps des vacances car il prend 10 minutes de préparation, le soir, en prévision du pique-nique du lendemain, et cela, avec des restants de frigo.
Quand on organise un party, il n'est pas rare d'avoir un petit restant de vin, c'est pourquoi, j'ai décidé de le passer dans le cake à la place du lait que je mets habituellement.
Cela donne un cake extrêmement goûteux et très moelleux.
La base est toujours la même, c'est celle de Sophie Dudemaine, il suffit de changer les liquides ou les fromages pour obtenir quelques choses de très différents et de très intéressants gustativement parlant.


1 et 1/4 tasses (150g ) de farine
2 et 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique)
3 oeufs
100 g de parmesan râpé
1/2 tasse ( 125 ml ) de vin rosé
1/3 tasse (80 ml ) d'huile de tomates séchées
200 g de poulet cuit, émincé
8 oreillons de tomates séchées dans l'huile, émincés
2 cuillères à table d'origan frais, émincé
Poivre au goût


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).

Mélanger les oeufs avec la farine et la poudre à pâte, incorporer l'huile, le vin rosé et le parmesan. Poivrer au goût.
Ajouter au mélange, le poulet, les oreillons de tomates séchées et l'origan et bien mélanger.
Verser dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 45 minutes.
Démouler froid et déguster à température ambiante.
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