PIZZELLE DE JULIA CHILD

Il m'a été offert un appareil à pizzelle, et je ne l'ai utilisé que deux fois ! Il est tellement bien rangé dans mon armoire, que je n'y pensais plus.
Et puis, le matin où j'avais prévu de faire un cake au citron pour la réunion mensuelle des parents d'élèves, l'élément de mon four décide de rendre l'âme , en direct, devant moi ! Je vous assure que ça fait tout drôle de voir une sorte de luciole, qui fait de petites étincelles, en parcourant tout l'élément !
Il fallait donc trouver un plan B pour la collation du soir, et rapidement ! Ça a pris 5 minutes à ressortir mon Baking with Julia et à dépoussiérer mon appareil !
J'avais noté la recette depuis un moment, car contrairement à la première recette que j'avais faite, celle-ci était faite au beurre, et l'ajout d'alcool anisé, me paraissait bien intéressant !
Malgré le petit goût anisé de ces pizzelle, que j'apprécie énormément, mais ce n'est pas tout le monde qui aime l'anis, tout a disparu, et cela, en très peu de temps !

Pour une quarantaine de pizzelle :
1 et 1/4 tasses ( 160 g ) de farine
1 et 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
2 gros oeufs
1 pincée de sel
1/2 tasse ( 100 g ) de sucre
3 cuillères à table d'apéritif anisé ( type Pastis ou Ricard ou autres marques )
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre fondu et tempéré


Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume.
Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel, qui auront été au préalable tamisés. Bien mélanger.
Incorporer l'alcool anisé et le beurre fondu et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
La pâte peut être utilisée immédiatement.
Une cuillère à café de pâte suffit par empreinte, dans le gaufrier à pizzelle.
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