BROWNIES AU CHOCOLAT BLANC ET AU CITRON

J'aime beaucoup l'association chocolat blanc/citron dans un dessert pour le côté douceur et fraîcheur à la fois.
C'est pour cela que, lorsqu'on m'a réclamé des brownies, je les ai pensés au chocolat blanc plutôt qu'au noir. Il faut dire aussi, que les desserts au chocolat noir, sont pour moi, des desserts d'hiver et comme je suis passée en mode " printemps", ce dessert était tout destiné.
Ces brownies sont denses mais moelleux et fondants, ils disparaissent en moins de temps qu'il n'en a fallu pour les faire et les cuire.


Brownies :
3/4 tasse ( 95 g ) de farine
1/2 tasse ( 100 g ) de sucre
1 pincée de sel
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre
1/2 tasse ( 90 g/ 3 oz ) de pastilles de chocolat blanc
2 oeufs
2 cuillères à table ( 30 ml ) de jus de citron frais
1 cuillère à thé zeste de citron râpé finement

Glaçage :
1/2 tasse ( 50 g ) de sucre à glacer
Jus de citron


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Graisser un moule carré de 8 " ( 20 cm ) ou utiliser un moule en silicone.
Combiner la farine, le sucre et le sel dans un bol.

Fondre le beurre et le chocolat blanc au bain-marie.
Ajouter le mélange aux ingrédients secs et bien mélanger, puis ajouter les oeufs, le zeste et le jus de citron et bien mélanger de nouveau.

Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four de 25 à 30 minutes.
Retirer du four, laisser refroidir les brownies sur une grille.

Mélanger le sucre à glacer et assez de jus de citron pour obtenir une texture glaçante, puis à l'aide d'une douille quadriller les brownies, du glaçage.
Couper en 16 carrés et déguster.
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