VERRINES "BANOFFEE"

Ça fait longtemps que les tartes banoffee de Vibi et de Jasmine ne font de l'oeil, mais je n'ai pas encore essayé, pour la simple et bonne raison, que je n'achète jamais les bananes pour les cuisiner mais que je m'y oblige car c'est le seul recours que j'ai pour ne pas les perdre.
La semaine dernière, la grippe a pris pension chez nous, coupant l'appétit de ma grenouille et du coup, me suis retrouvée avec des bananes à utiliser d'urgence.
J'ai donc imaginé ces petites verrines pour égayer le pouding aux bananes tout simple en étageant toutes les saveurs de la tarte banoffee. Je vous garantis que désormais vous achèterez des bananes, exprès, pour faire ces verrines.

Pour monter ces verrines, vous aurez besoin :

Pouding aux bananes ( recette ci-dessous)
Caramel à tartiner
Biscuits sablés, émiettés
Crème fouettée

Pouding aux bananes :
3 bananes
3 cuillères à table de sucre
100 ml de lait + 1/4 tasse ( 60 ml ) pour délayer la fécule
1 cuillère à table de fécule de maïs
1 gousse de vanille


Couper les bananes en rondelles et les mettre dans une casserole avec le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que les bananes soient ramollies.
Gratter la gousse de vanille et bien mélanger les graines au reste de la préparation.

Délayer la fécule de maïs avec le reste de lait, puis l'ajouter à la préparation.
Cuire en mélangeant bien, jusqu'à épaississement.
Laisser complètement refroidir avant de déguster.
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