CUPCAKES AUX PARFUMS DE ROSE ET D'ORANGE

Mon amie Vibi m'a offert "Cupcake Academy" de John Bentham. Tous les gâteaux de ce livre sont inspirés par des chefs d'oeuvre de peintres, de sculpteurs ou par l'univers d'un artiste de renommée internationale.
Ces cupcakes aux parfums de rose et d'orange ont été rebaptisés " les Degas ".
Il m'a été très difficile de choisir par quelle recette j'allais commencer mes essais, tellement tout est appétissant. C'est Monsieur Gourmandises qui a tranché en choisissant à mon grand étonnement, ces parfums !

Pour 12 cupcakes :
2 oeufs
2/3 tasse ( 130 g ) de sucre
1 tasse ( 130 g ) de farine à gâteaux
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre fondu
1 cuillère à thé d'eau de rose
1 cuillère à thé d'eau de fleur d'oranger

Pour le glaçage :
1 et 2/3 tasses ( 170 g ) de sucre à glacer
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre
2 cuillères à table de lait
1 cuillère à table de fleur d'oranger

Pour la décoration :
Zestes d'orange


Pour le cupcakes :
Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ). et préparer un moule à muffins en disposant les caissettes à l'intérieur.

Au batteur électrique, blanchir le sucre et les oeufs pour obtenir une pâte claire et homogène.
Ajouter le beurre petit à petit, ainsi que l'eau de rose et celle de fleur d'oranger, en continuant de fouetter.
Incorporer la farine et mélanger doucement.

Une fois que votre pâte est lisse et homogène, remplir les moules à moitié, les mettre dans le four à mi-hauteur et cuire pendant 15 à 20 minutes.

Attendre 10 minutes avant de retirer les cupcakes du moule, puis les déposer sur une grille pour qu'ils finissent de refroidir.


Pour le glaçage :
Battre ensemble le sucre à glacer, le beurre, le lait et l'eau de fleur d'oranger.
Avec une poche à douille, déposer le glaçage en spirale au centre de chaque cupcake.
Parsemer de zeste d'orange.
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