TARTE AUX ABRICOTS À LA CRÈME D'AMANDES

Avec cette tarte aux abricots, je récidive dans l'utilisation d'un produit " tout prêt ".
C'est très exceptionnel, mais j'adore cette garniture. Et comme, je ne peux pas m'en procurer juste en faisant un saut à l'épicerie, j'y vais avec modération dans l'utilisation .
Avec des abricots, je ne pouvais absolument pas me tromper dans les saveurs. Je savais d'avance que ce serait très, très gourmand, c'est donc pour cela, que j'ai pris mon plus grand moule à tarte pour réaliser ce dessert.

Pâte sablée :
2/3 tasse (150 g ) de beurre ramolli
2 cuillères à table de sucre
1/2 tasse (50 g ) de sucre à glacer
1 pincée de sel
1 oeuf
2 et 1/4 tasses ( 300 g ) de farine

Garniture
500 g d'abricots, dénoyautés et coupés en 4
1 boite de garniture de crème d'amandes
2 oeufs
3/4 tasse ( 180 ml ) de crème 35 %


Pâte sablée :
Dans le bol du mélangeur, crémer le beurre avec les sucres et le sel.
Incorporer l'oeuf, puis ajouter la farine et bien mélanger.
Mettre la pâte en disque et l'envelopper de film alimentaire.
Réfrigérer 1 heure avant l'utilisation.

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné.
Foncer un moule à tarte de 12" (30 cm ) et réserver.


Garniture :
Dans le bol du mélangeur, battre le contenu de la crème d'amande avec les oeufs et la crème.
Verser la préparation dans le moule à tarte réservé.
Placer les quartiers d'abricots par dessus puis enfourner pour 1 heure ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
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