LES MARDIS AVEC DORIE/TWD : CLASSIQUE GÂTEAU BUNDT AUX BANANES

Pour ce nouveau Mardi avec Dorie/TWD, c'est Mary de The Food Librarian qui a choisi la recette.
Comme le dit le dicton, les choses les plus simples, sont bien souvent les meilleures ! Cette recette en est une nouvelle preuve. C'est un gâteau qui se prépare en un rien de temps, pour un résultat super moelleux et pas sec du tout.
J'ai fait la recette en version mini, j'ai donc ajusté le temps de cuisson en conséquence.

La recette :
3 tasses ( 360 g ) de farine
2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à thé de sel
1 tasse ( 250 g ) de beurre non salé à température ambiante
2 tasses ( 400 g ) de sucre
2 cuillères à thé d'extrait de vanille pure
2 gros œufs, de préférence à la température ambiante
Environ 4 bananes bien mûres écrasées, (environ 1 et 1/2 à 1 et 3/4 tasses)
1 tasse ( 250 ml ) de crème sûre ou de yogourt nature


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ). Beurrer généreusement un moule à bundt de 9" à 10 " (23 à 25 cm ) ou utiliser 12 mini moules à bundt en silicone.

Combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

Crémer le beurre et le sucre.
Ajouter la vanille, puis les oeufs, un à la fois, en battant bien entre chaque addition.
Baisser la vitesse du mélangeur et ajouter les bananes.
Ajouter les ingrédients secs en alternant avec la crème sûre et bien mélanger.

Verser la préparation dans le(s) moule(s) et lisser le dessus
Cuire 65 à 75 minutes pour le grand format et 30 minutes pour les petits.
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
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