CAKE AU CHEDDAR, AU JAMBON, À LA BIÈRE ET À LA MOUTARDE

Il a juste suffit que j'écrive que j'étais une fan des cakes de Sophie Dudemaine, pour que Margaret m'envoie "Les cakes de Sophie ". Depuis que j'ai ces recettes, j'ai dû essayer cinq cakes, salés et sucrés.
Bien que le soleil est enfin là, même s'il se fait timide, nous en profitons un maximum en allant nager, faire du bateau ou pêcher. Ça demande donc un pique-nique à chaque sortie et le cake salé est vraiment une solution idéale et permet de varier les repas.

Ingrédients :
3 œufs
1 et 1/4 tasses (150 g ) de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
100 ml d'huile de tournesol
1/2 tasse ( 125 ml ) de lait 3,25 %
1 tasse (100 g) de mozzarella râpée
Un peu + d'1/4 de livre (150 g ) de jambon blanc
1/2 tasse (50 g) de cheddar marbré
1 cuillerée à table de moutarde de Dijon
50 ml de bière blonde
Poivre au moulin


Préchauffer le four à 350 F (180C ).
Découper le jambon et le cheddar en morceaux.
Ajoutez la moutarde, la bière et le poivre.
Laisser mariner 30 min.
Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine et la levure.
Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud.
Ajoutez la mozzarella râpée.
Incorporer le mélange jambon-cheddar à la pâte, mélanger.
Verser le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
(Déclinaison-Sophie Dudemaine )
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