LES MARDIS AVEC DORIE/TWD : CARRÉS À LA CANNELLE

Pour ce nouveau Mardi avec Dorie/TWD, c'est Tracey de Tracey’s Culinary Adventures qui a choisi la recette.
À la première lecture de la recette, je me suis dit que c'était dommage d'avoir choisi une recette, qui pour moi fait "gâteau d'hiver ".
Mais étant donné, que j'en suis à porter un gilet qui a été tricoté avec des aiguilles de 15, que j'ai remis des chaussettes, que j'ai dû replanter du basilic, car mes premiers plans ont gelé, et que la mort dans l'âme, j'ai rallumé le chauffage...ces carrés arrivaient à point nommé !
Ces carrés sont très moelleux et très réconfortants !
Me demande si Tracey n'avait pas des infos sur la météo !



Gâteau :
1 et 1/4 tasses ( 250 g ) + 2 cuillères à table de sucre
1 cuillère à table + 2 cuillères à thé de cannelle
1 et 1/2 cuillères à thé de poudre de café instantané
1 et 3/4 tasses ( 210 g ) de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/4 cuillère à thé de sel
3/4 de tasse ( 180 ml ) de lait
2 gros œufs
1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
10 cuillères à table de beurre, fondu et refroidi
1/2 tasse ( 90 g ) de mini grains de chocolat

Glaçage :
6 oz ( 180 g ) de chocolat mi-sucré, haché
2 et 1/2 cuillères à table de beurre doux


Préchauffer le four à 350F ( 180 C ).
Beurrer un moule à gâteau carré de 8" ( 20 cm ) et le tapisser de papier parchemin.

Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à table de sucre, 2 cuillères à thé de cannelle et la poudre de café. Mettre de côté.
Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte, le reste de la cannelle et le sel.
Dans un bol moyen, battre ensemble le lait, les œufs, la vanille et le beurre fondu.
Verser dans le mélange de farine et remuer jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

Verser la moitié de la préparation de le moule préparé et étaler uniformément sur le fond. Saupoudrer du mélange sucre-cannelle-café et des mini-pépites de chocolat.
Puis étaler uniformément le reste de pâte.

Cuire au four pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré, en ressorte propre. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 15 minutes, puis renverser sur une grille et retirer le papier parchemin.
Laisser refroidir complètement avant de glacer.


Pour le glaçage:
Fondre ensemble le chocolat et le beurre au bain-marie et mélanger jusqu'à consistance lisse. Étaler sur le dessus du gâteau et lisser à la spatule.
Couper en carrés et servir.
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