LA CUISINE DES FRUITS

Philippe Chapon, Jean-Charles Vaillant

29 avril 2009

LA CUISINE DES FRUITS

Le Livre

Du début à la fin du repas, en été comme en hiver, les fruits se prêtent à toutes les fantaisies. Au fil des recettes de ce livre, ils se marient aux viandes, poissons, légumes ou fromages dans des saveurs inédites comme le tartare de fraises et betteraves, la paella aux pêches ou les tartinettes de framboises et chèvre frais.
Des chapitres particulièrement inventifs viennent compléter le tout, comme « les condiments » ou « les fruits rafraîchis ».
Des entrées, des plats, des desserts, du sucré, du salé, il y en a pour tout les goûts ! Pleines d'imagination, toutes ces recettes sont magnifiquement photographiées.

prix public : 19,90 €

Les auteurs

Philippe Chapon

Philippe Chapon est chef pâtissier chez Guy Savoy depuis 1990.
Il est l’auteur aux Éditions du Chêne de La cuisine
des fruits (2001).

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Philippe Chapon

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Relations presse : Hélène Maurice – 01 43 92 33 87 – hmaurice@hachette-livre.fr