TORTILLA POMMES DE TERRE-CHORIZO

Le dimanche midi, je donne deux choix pour le repas : Brunch ou brunch.....Brunch au restaurant ou brunch chez nous.
En général, avec le brunch du restaurant, on saute le repas du soir, car le buffet est tellement bon et copieux, qu'on goûte à tout et qu'on ressort avec l'impression qu'on ne mangera plus le reste de la semaine.
C'est pour cela que je préfère le brunch à la maison, plus léger. Cela me permet d'essayer plein de petites recettes simples et savoureuses.
Sans compter, que la recette allie les pommes de terre, les oeufs et la charcuterie....un plat au lieu de trois !

5 oeufs
2 pommes de terre ( environ 250 g)
125 g ( la moitié ) d'un chorizo, coupé en petits cubes
2 gousses d’ail
2 cuillerées à soupe de persil ciselé
1/2 cuillerée à thé de piment d'Espelette
1/2 cuillerée à thé de cumin en poudre
1/2 cuillerée à thé d’origan séché
2 cuillerées à table d’huile d'olive
Sel au goût


Peler les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles de 1/4" (1/2 cm) d’épaisseur. Peler les gousses d’ail et hachez-les finement.
Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse et y faire blondir les pommes de terre.
Ajouter l’ail, le chorizo et le persil.
Mélanger encore 3 minutes puis retirer du feu et égoutter dans une passoire.
Fouettez les oeufs avec sel, piment d'Espelette, cumin et origan.
Ajouter les pommes de terre au chorizo et mélanger bien.
Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ).
Verser la préparation dans un plat carré beurré de 8" ( 20 cm ).
Cuire 25 à 30 minutes environ, jusqu’à ce que la tortilla soit prise.
Déguster tiède ou à température ambiante, coupée en cubes.
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