TARTINADE BACON ET POIREAU

J'adore les tartinades! Je trouve ça, super pratique à l'apéro, en encore plus, pour les lunchs.
Ça permet d'avoir des sandwichs qui ne goutent jamais pareil.
Celle-ci fait partie de mes préférées : Elle est très crémeuse et a beaucoup de goût. Le poireau apporte un petit côté sucré balançant bien avec le salé du bacon. Et puis, beaucoup seront d'accord avec moi, tout est bien meilleur avec du bacon!
Vous pourrez aisément doubler les quantités, car ça partira très vite !


1 blanc de poireau, émincé
6 tranches de bacon émincées
2 cuillères à table d'huile d'olive
6 cuillères à table de vin blanc
150 g de fromage à la crème
Sel et poivre


Faire revenir le bacon et le poireau avec l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, 20 minutes, en remuant souvent. Saler au besoin et poivrer. Réserver.

Dans une petite casserole, fondre le fromage à la crème avec le vin blanc.

Dans le robot culinaire, mettre le fromage fondu avec la préparation de bacon et poireau et mixer jusqu'à l'obtention d'une texture homogène mais avec des petits morceaux.

Mettre dans des contenants et réfrigérer 3 heures.
(Déclinaison-S.Dudemaine )
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