BISCUITS AU CHOCOLAT ROLO

Ces biscuits sont une véritable cochonnerie à ne pas laisser entre toutes les mains. Entre les miennes en premier.
Une fois qu'on a pigé dans le pot à biscuits, il est assez difficile de s'arrêter.
Les bonbons Rolo goûtent comme les barres Mars....même si je sais que c'est rempli de cochonneries industrielles...il n'empêche que c'est vraiment bon...alors imaginer, mis au milieu d'un biscuit au chocolat......

Pour environ 3 douzaines de biscuits :

4 rouleaux ( 52 g chacun ) de chocolats ROLO
1 tasse ( 120 g ) de farine
1/2 tasse ( 50 g ) poudre de cacao
1/2 cuillère à thé poudre à pâte ( levure chimique )
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre ramolli
1/2 tasse ( 90 g ) de cassonade
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 oeuf

Mettre les ROLO dans le congélateur pendant au moins 6 heures.
Tamiser la farine avec le cacao et la poudre à pâte et réserver.
Dans un grand bol, crémer le beurre avec la cassonade, puis incorporer la vanille et l’oeuf jusqu’à consistance onctueuse.
Incorporer les ingrédients secs à la préparation jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Laisser reposer la pâte 30 minutes.


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Rouler avec les mains 1 cuillère à table (15 ml) de pâte pour former chaque biscuit en boule et mettre un ROLO au centre et l’enrober uniformément de pâte.
Déposer les boules sur une plaque à pâtisserie tapissée de tapis en silicone en les espaçant de 2" ( 5 cm ).
Aplatir chaque boule de pâte pour former un cercle de 2" ( 5 cm) . S’assurer que la pâte est bien scellée et qu’il n’y ait pas de fissures.

Cuire au centre du four environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient secs au toucher. Les transférer sur une grille pour les laisser refroidir.
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