LES MARDIS AVEC DORIE/TWD : BARRES CROUSTILLANTES AU CARAMEL

Pour ce nouveau Mardi avec Dorie/TWD, c'est Whitney de What’s left on the table?
Cette recette, si simple à réaliser, fait partie de mon top 10 des recettes de Dorie, faites jusqu'à maintenant.
Une croûte pleine de beurre et croustillante, recouverte de bon chocolat et de pépites de caramel...Complètement décadent !
J'ai hésité à faire la recette entièrement mais j'ai eu la fainéantise de diviser les proportions.
Aucun regret d'avoir fait la recette en entier....De plus, en deux jours, tout avait disparu !


Pour la base:

1 et 1/2 tasse ( 180 g ) de farine
1 cuillère à thé de poudre de café instantané
1/2 cuillère à thé de sel
1/4 cuillère à thé de cannelle
1 tasse ( 240 g ) de beurre non salé, ramolli
1/2 tasse ( 90 g ) de cassonade
1/4 tasse ( 50 g ) de sucre
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
3 oz ( 90 g ) de pépites de chocolat

Pour le glaçage :

6 oz ( 180 g ) de chocolat 64% de cacao, haché
3/4 tasse (180 ml ) de pépites de caramel Skor


Préchauffer votre four à 375 F ( 190 C ).
Beurrer un moule 9" x 13 "( 23 cm x 33 cm ), puis le tapisser de papier parchemin.

Dans un bol, combiner la farine, le café en poudre, le sel et la cannelle.

Crémer le beurre et les sucres et battre pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux, puis ajouter la vanille.
Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient presque incorporés.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger juste assez pour que les ingrédients secs disparaissent.
Foncer le moule réservé de la pâte en tassant bien avec la main.


Cuire au four pendant 20-22 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Retirer le moule et éteindre le four.

Disperser le chocolat haché sur la croûte chaude et remettre la croûte 2-3 minutes au four jusqu'à ce que le chocolat soit mou.
Retirer du four et étendre uniformément le chocolat fondu à la spatule.
Saupoudrer aussitôt de pépites de caramel et laisser refroidir avant de couper en barres.
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