MIEL DE POIRES

Juste deux ingrédients pour un résultat assez bluffant. C'est extrêmement simple à réaliser, le plus compliqué, étant, de trouver une bonne cachette pour que ma grenouille n'aille pas plonger à deux mains dedans.
Ce n'est, ni plus ni moins, qu'une marmelade que j'ai faite cuire longtemps, jusqu'à ce que les fruits soient confits dans le sucre.
Je gagerais que ce miel de poires va être aussi apprécié que cette recette.
Pour ce premier essai, je l'ai fait nature mais mon petit doigt me dit qu'avec quelques épices comme l'anis, ou de l'extrait d'amande....ça devrait être pas mal bon aussi.

1 kg de poires
2 tasses ( 400 g ) de sucre



Laver les poires, enlever les queues et les coeurs sans les éplucher.
Râper les poires ( peau et pulpe ) et ajouter le sucre au fur et à mesure.

Mettre le tout dans un gros chaudron et cuire doucement, 1 heure à 1h 15 en remuant de temps à autre.
La marmelade sera d'une couleur semblable au miel.

Mettre en pots qui auront été ébouillantés au préalable et fermer les couvercles.
Mettre les pots dans un grand chaudron rempli d'eau, porter à ébullition et compter 15 minutes à partir de celle-ci, pour stériliser les pots.
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