POUDING CHÔMEUR AUX BANANES, CROUSTILLES DE BANANES À LA CANNELLE

Mes photos ont été sélectionnées par le magazine l'Épicerie, pour illustrer leur article sur le pouding chômeur :

Le pouding chômeur est pour moi, le meilleur dessert sur terre, et aussi, le plus simple à réaliser.
Et quand le pouding chômeur et le gâteau aux bananes se rencontrent, ça donne ...un pouding chômeur qui goûte la banane ! Ça donne aussi un dessert à se rouler par terre, terriblement moelleux. La sauce aussi, est sublime...Je peux vous assurer qu'une fois que vous aurez fini votre assiette, personne ne croira qu'elle a été utilisée !

Sauce :
1/2 tasse ( 125 ml ) de crème 35 %
1 tasse ( 180 g ) de cassonade
1 tasse ( 250 ml ) de sirop d'érable
2 cuillères à table de beurre

Dans une casserole, combiner tous les ingrédients et porter à ébullition.
Laisser mijoter 5 minutes et réserver.

Gâteau:
1 et 1/4 tasses ( 150 g ) de farine
1 et 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1 pincée de sel
4 cuillères à table ( 60 g ) de beurre
1/2 tasse ( 100 g ) de sucre demerara
2 oeufs
2 bananes moyennes, bien mûres, en purée
1/2 tasse ( 125 ml ) de lait
1 cuillère à thé d'extrait pur de vanille


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel et réserver.

Dans le bol du batteur électrique, crémer le sucre et le beurre.
Ajouter l'extrait de vanille, puis les oeufs et bien mélanger.
Incorporer la purée de bananes et bien mélanger.
Ajouter le mélange de farine en alternance avec le lait et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

Séparer la préparation dans 6 ramequins de 4" ( 10 cm ) de diamètre et 2 et 1/2" ( 6,5 cm )de haut.
Verser la sauce réservée sur la pâte.
Déposer les ramequins sur une plaque à pâtisserie ( car ça déborde et éclabousse à la cuisson ).
Cuire 30 minutes.
Démouler chaud sur les assiettes et servir avec des croustilles de bananes.

Croustilles de bananes à la cannelle:
2 cuillères à table de beurre fondu
1 tasse ( 120 g ) de bananes séchées
1/4 tasse ( 50 g ) de sucre demerara
1/4 tasse ( 40 g ) de pacanes en poudre
1 cuillère à table de cannelle moulue


Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et étaler la préparation sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis de silicone.
Cuire au four préchauffé à 350 F ( 180 C ) pendant 10 minutes.
Imprimer la recette
(d'inspiration de mon calendrier "Le Lait")

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