LES MARDIS AVEC DORIE/TWD : BISCUITS DE NOËL GLACÉS AU SUCRE

Pour ce nouveau Mardi avec Dorie/TWD, c'est Ulrike de Küchenlatein qui a choisi cette recette.
Je dois dire que ce genre de recette, ce n'est que du fun :
D'abord, les biscuits sont extras...La pâte est croustillante mais la texture est très fondante.
Ensuite, c'est l'occasion de faire participer ma grenouille, qui adore ce genre d'activité ( moi aussi ) et j'espère lui graver de beaux souvenirs d'enfance.
Pour l'anecdote, les biscuits ont disparu en deux jours...Même pas le temps de les accrocher dans le sapin....Ma grenouille a partagé les biscuits en deux groupes :
Ceux qui n'avaient que du blanc ( pour maman ) et ceux qui avaient un peu de rouge, il les a rangés lui-même dans la jarre à biscuits...et les a mangés jusqu'au dernier.
( Il me semble que l'on va à la pêche aux grenouilles avec un petit chiffon rouge au bout d'un hameçon !!! )


2 tasses ( 240 g ) de farine
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
10 cuillères à table ( 150 g ) de beurre de beurre non salé, à température ambiante
1 tasse ( 200 g ) de sucre
1 gros œuf
1 gros jaune d'oeuf
1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure

Glaçage royal
1 et 3/4 tasses ( 180 g ) de sucre à glacer
1 blanc d'oeuf
Colorant alimentaire


Mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte ensemble.

Dans le bol du mélangeur, crémer le beurre et le sucre pendant 2 minutes.
Ajouter l'œuf et le jaune et battre encore une minute ou deux, puis ajouter la vanille.
Réduire la vitesse du mélangeur et ajouter le mélange de farine.
Travailler la pâte juste assez assez pour qu'elle soit souple.

Envelopper la pâte de film alimentaire et réfrigérer 2 heures.

Centrer la grille dans le four et le préchauffer à 350 F ( 180 C ).
Préparer deux plaques à biscuits en les tapissant de papier parchemin ou de tapis de silicone.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur d'1/4"(0,5cm ).
Découper les biscuits à l'emporte-pièce et déposer les biscuits sur les plaques de cuisson.

Cuire les biscuits 9 à 11 minutes .

À la sortie du four, laisser reposer 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement.

Glaçage royal
Au batteur électrique, mélanger le blanc d'oeuf et le sucre à glacer et ajouter le colorant alimentaire.
Si le mélange est trop liquide, ajouter du sucre à glacer.
Si le mélange est trop épais, détendre avec quelques gouttes de jus de citron.
Étendre la préparation à la spatule ou avec la douille.
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