BISCUITS FAÇON "FÉLIX ET NORTON "

Une recette inspirée de celle de Maki, mais en moins sucrée.

C'est en 1985 que le premier magasin de biscuits gourmet Monsieur Félix & Monsieur Norton ouvre ses portes à Montréal. Le concept est le fruit de recherches exhaustives et d'une planification méticuleuse.
Le concept Monsieur Félix & Monsieur Norton a été créé autour d'une idée toute simple : LE PLAISIR.
Le plaisir en commençant par l'arôme de biscuits fraîchement sortis du four qui envahit le magasin, ainsi que par l'accueil chaleureux que vous réserve le personnel.

Monsieur Félix représente les fins gourmets de l'Europe épicurienne, tandis que Monsieur Norton ajoute une touche de magie aux emballages-cadeaux si typiques à la culture nord-américaine. Monsieur Félix & Monsieur Norton symbolisent, d'une manière éclatante, la qualité, l'amabilité et le plaisir.

Pour 3 douzaines :
1 tasse ( 240 g ) de beurre ramolli
1 tasse ( 180 g ) de cassonade
1/2 tasse ( 100 g ) de sucre
2 oeufs
1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
2 et 1/2 tasses ( 300 g ) de farine
3/4 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de poudre de pâte ( levure chimique )
1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
2 tasses ( 300 g ) de de pépites de chocolat au lait
1 tasse (150 g ) de pépites de caramel Skor

Dans le bol du batteur électrique, crémer le beurre, le sucre, la cassonade.
Ajouter les oeufs un à un, puis la vanille et bien mélanger.
Ajouter la farine tamisée avec le sel, le bicarbonate et la poudre à pâte.
Ajouter les pépites de chocolat et de caramel et bien mélanger.
Réfrigérer la préparation 1 heure, afin qu'elle puisse bien se travailler avec les doigts.

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C )
Façonner des boules de pâte de la grosseur d'une balle de golf.
Les déposer sur des plaques à biscuits tapissées de papier parchemin ou de silpat, en les espaçant de 2 " ( 5 cm )
Cuire dans le haut du four 11 minutes.
Laisser reposer sur la plaque à biscuits 5 minutes avant de les laisser finir de refroidir sur une grille.

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