PANNACOTTA ORGEAT- GELÉE D'ABRICOT

Des verrines inspirées de deux recettes d'Annéllenor. J'avais l'intention de faire ses deux recettes en suivant strictement les ingrédients, mais j'ai oublié de lire la liste que je m'étais faite pour aller acheter les ingrédients manquants. J'ai donc fait avec ce que j'avais dans le réfrigérateur et ça donne un résultat vraiment pas mal du tout !
Des verrines pas très sucrées, bien parfumées avec des saveurs que j'adore.


Pour 6 verrines :

Pannacotta à l'orgeat :
2 tasses ( 500 ml) de crème 15 %
1/3 tasse (80 ml )de sirop d'orgeat
1/4 tasse ( 50 g ) de sucre
1 sachet de gélatine en poudre ( soit 8 g ou 4 feuilles )
1 cuillère à thé d'extrait pur de vanille

Gelée d'abricots :
1 tasse ( 250 ml ) de nectar d'abricots
2 cuillères à table de sucre
1 et 1/2 cuillère à thé de gélatine ( 4 g ou 2 feuilles )


Pannacotta à l'orgeat
Mettre la gélatine à gonfler dans une cuillère à table d'eau. Réserver.
Dans une casserole, chauffer la crème liquide, le sucre et la vanille jusqu'au point d'ébullition . Incorporer la gélatine , qui aura été fondue, 20 secondes au micro-ondes et bien mélanger. Ajouter le sirop d'orgeat, mélanger et laisser un peu refroidir.
Répartir la préparation dans les verres ou verrines
Réserver au réfrigérateur 3 à 4 heures au moins.

Gelée d'abricots :
Mettre la gélatine à gonfler dans une cuillère à table d'eau. Réserver.
Chauffer le nectar d'abricots et le sucre jusqu'à ébullition.
Hors du feu, incorporer la gélatine , qui aura été fondue, 20 secondes au micro-ondes et bien mélanger .
Laisser refroidir sans prendre puis répartir sur la pannacotta.
Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.
Imprimer la recette