RAVIOLIS VAPEUR

Ça prend la moitié de l'après-midi à préparer toute la recette. Mais ça en vaut la peine, parce que c'est vraiment extra bon et que vous aurez un petit stock de prêt au congélateur.
Même si ce n'est pas sucré, ces raviolis se mangent comme des bonbons.

1 boite de pâtes won-ton
500g de porc haché maigre
1 boîte de châtaignes d'eau, coupées en morceaux
45 g de champignons noirs chinois, trempés dans l'eau chaude, et hachés finement
15 crevettes hachées
2 échalotes vertes, émincées finement
2 cuillères à table de sauce soja légère
2 cuillères à table d'huile de sésame grillé
1 cuillère à table de fécule de maïs, diluée avec 4 cuillères à table d'eau
Poivre au goût

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ( sauf les won-ton ).

Déposer une cuillère à table de garniture au centre de la pâte.
Mouiller le tour au pinceau et plier en triangle, pour resserrer vers le centre

Déposer les raviolis dans les paniers vapeur en bambou.
Mettre les paniers au dessus du wok ( avec de l'eau) et cuire 10 minutes environ.
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