POUDING AU CITRON FAÇON POUDING CHÔMEUR

Puisque mon dessert préféré est le pouding chômeur, et que j'adore le citron, pourquoi ne pas essayer de combiner un dessert alliant les deux ?
J'ai déjà testé une expérience de ce genre, avec des fraises, et c'était divinement bon.

Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous, le pouding chômeur est une pâte à gâteau, sur laquelle, on verse une sauce avant cuisson. Après cuisson, la sauce est passée sous le gâteau.


Résultat de cette nouvelle expérience : Excellent +++, très citronné ( mais on s'en serait douté ), un pouding extra spongieux et fondant.
Impossible de deviner que le pouding contient du lait de coco, car on ne le sent pas....Mais je n'allais pas jeter mon restant...alors, si vous n'en avez pas, mettez du lait...ça ne fera pas de différence.

Gâteau:
1 et 1/2 tasse (180 g ) de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/4 tasse (60 g) de beurre
1 tasse (200 g) de sucre
1 oeuf
Le zeste d'un citron
1 tasse (250 ml) de lait de coco

Sauce au citron
1 tasse (250 ml) de jus de citron ( environ 4 beaux citrons )
1 tasse (180 g) de cassonade
1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
1/4 tasse (60 g) de beurre


Préchauffer le four à 325 F ( 160 C ).
Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Réserver
Dans un bol, défaire le le beurre en crème. Incorporer graduellement le sucre jusqu'à consistance onctueuse.
Ajouter l'oeuf et le zeste de citron et bien battre.
Verser le lait de coco en alternant avec la farine et bien mélanger.
Beurrer un moule carré de 8" ( 20 cm ). Verser la pâte. Réserver.


Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Porter à ébullition et laisser bouillir quelques instants.
Verser la sauce sur la pâte.
Cuire 45 minutes
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