MUFFINS AU CACAO ET AU GRUAU

La recette originale demandait des noix, mais j'ai remplacé par des pépites afin que ces muffins soient très chocolatés.
Du coup, j'ai zappé le conseil de les servir avec une tartinade au miel..C'était déjà bien assez sucré...Faudrait pas exagérer !
Le gruau rend ces muffins hyper moelleux et fondants. Des muffins à servir comme des petits gâteaux car ils ne sont pas vraiment santé pour le petit déjeuner.

Pour 12 muffins
190 g (1 et 1/4 tasses) de farine tout usage
200 g (1 tasse) de sucre
65 g (3/4 tasse) de gruau
35 g (1/3 tasse) de cacao
15 ml (1 cuillère à table) de poudre à pâte (Levure chimique)
5 ml (1 cuillère à thé) de sel
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de lait
120 g (1/2 tasse) de beurre
5 ml (1 cuillère à thé) de vanille
175 g (1 tasse) de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 200 C (400 F).
Garnir un moule à muffins de 12 empreintes de caissettes en papier.

Dans un bol, combiner la farine, le sucre, le gruau, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Battre les oeufs, le lait, le beurre et la vanille dans un grand bol.

Ajouter le mélange de lait et les pépites de chocolat, en un seul coup, dans les ingrédients secs, en remuant juste assez pour humecter.

Déposer la pâte dans 12 moules à muffins garnis de moules en papier.
Enfourner pour de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient
cuits.
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