LIQUEUR D'ORANGE MAISON

Qui n'a pas, un jour, eu besoin de liqueur d'orange pour une recette et n'en avait pas ?
Voici donc de quoi résoudre le problème pour un coût de fabrication vraiment très bas.
De plus, c'est forcément meilleur, puisque c'est du fait maison !

Temps de préparation :
10 minutes et 2 mois de patience

1 belle orange non traitée
500ml ( 2 tasses ) d'alcool blanc à 40 C
250 g ( 1 et 1/4 tasses ) de sucre
250 ml ( 1 tasse ) d'eau

Les oranges ne sont pas retenues, elles sont en équilibre !

Verser l'alcool dans un bocal ( j'ai utilisé une jarre à biscuit avec un couvercle hermétique ).
Passer une ficelle autour de l'orange pour faire une sorte de filet qui permettra de la suspendre.
Il suffit de faire une croix comme pour emballer un paquet.
Suspendre l'orange de telle sorte qu'elle soit au dessus de l'alcool sans le toucher, et nouer la ficelle autour du bocal.
Refermer hermétiquement le bocal.

Deux mois plus tard, faire un sirop avec le sucre et l'eau :
Porter à ébullition en tournant le mélange avec une cuillère de bois.
Arrêter la cuisson dès que la préparation a pris une consistance sirupeuse.

Mélanger le sirop à l'alcool parfumé, filtrer le tout et mettre l'alcool orangé en bouteille.
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