TI GÂTO RIGOLO : LE JEU !

Pfff… la marmotte a-t-elle vu son ombre ou pas?

« La casserole carrée » et « Les gourmandises d’Isa »
s’associent pour vous proposer un petit jeu
qui fera ressortir l’artiste qui sommeille en vous.
Chez nous, l’hiver est long, il dure et dure et dure encore.
Nous commençons donc à avoir très envie de frais, de beau.....de printemps.
C’est pourquoi, nous invitons…

QUI?
Tous les blogueur(se)s de la culinosphère

POURQUOI?
Le concours « ‘Ti gâto rigolo » version printanière

COMMENT?
En soumettant une photo d’un ou des cupcakes décoré(s) façon « printemps »
avant le 18 avril 2008,
en incluant :
Votre prénom ou surnom (celui que vous préférez publier)
Le nom et le lien URL de votre blog
Le lien URL de l’article spécifique à votre photo
(une seule et unique participation par blogueur(se),
le ou les cupcakes doivent avoir été cuisiné(s) par le ou la participant(e)
de même, la photo doit avoir été prise par le ou la participant(e)

Envoyez le tout à une des deux adresses suivantes :
hermione65@sympatico.ca
vibi68@yahoo.com

*À noter que…
Deux prix seront décernés aux gagnant(e)s :
le premier pour la déco,
le second pour la photo.
Et que…
pour obtenir leur prix, les gagnant(e)s devront fournir leur adresse postale
puisque que ceux-ci consistent en de petits colis d’accessoires et de décos à patisseries.

Les juges qui décideront des gagnant(e)s :
Sandra « Le pétrin » de France
Céline « Le palais des délices » de France
Rosa « Rosa’s Yummy Yums » de Suisse
Hélène « La cuisine d’Hélène » de l’Ouest du Canada
Susan « Food Blogga » des États-Unis
Vibi « La casserole carrée » du Québec
Isabelle « Les gourmandises d’Isa » du Québec

Pour vous mettre dans l'ambiance de " printemps ", voici mes :

Cupcakes au rhum et au beurre de miel

2 gros oeufs, les blancs et les jaunes séparés à la température ambiante
1/2 cuillère à thé de jus de citron
1/3 tasse de sucre à fruit ( sucre fin )
1 cuillère à table de beurre mou
1 cuillère à thé d'extrait de rhum
1/2 tasse ( 60 g ) de farine à gâteau
Rhum brun au goût

Beurre au miel
3 cuillères à table de beurre mou
4 cuillères à table de miel clair


Préchauffer le four à 375 F ( 190 C ).
Beurrer et fariner ( ou garnir de caissettes en papier ) 16 cavités d'un moule à mini muffins.

Dans un bol moyen, fouetter les blancs d'oeufs à vitesse moyenne-élevée au batteur électrique.
Quelques secondes après avoir commencé, ajouter le jus de citron.
Battre jusqu'à ce que les blancs soient gonflés et mousseux.
Sans arrêter, ajouter 3 et 1/2 cuillères à table de sucre, en trois fois, en mélangeant bien après chaque addition.
Battre encore 2 minutes.

Dans un autre bol, mélanger le reste du sucre et le beurre avec le dos d'une cuillère, jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
Ajouter les jaunes d'oeufs et battre 2 minutes à vitesse élevée ou jusqu'à ce que le mélange soit pâle et ait doublé de volume.
Ajouter l'extrait de rhum et le tiers des blancs d'oeufs, et bien mélanger avec un fouet.
Plier le reste des blancs d'oeufs dans le mélange à l'aide d'une maryse.

Tamiser la farine, en deux fois, sur le mélange et le plier délicatement, mais rapidement avec la maryse.
Répartir la pâte dans les cavités du moule et cuire au centre du four 10 minutes, ou jusqu'à ce que les cupcakes soient dorés et qu'un cure-dents inséré en ressorte propre.
Retirer du four, démouler et laisser refroidir complètement.

Entre-temps, préparer le beurre de miel.
Dans un petit bol, battre le beurre en crème. Verser le miel en filet tout en fouettant jusqu'à l'obtention d'une texture très lisse.
Au besoin, chauffer légèrement la préparation en mélangeant jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Remplir de beurre de miel une poche à douille munie d'un petit tube ou d'un piston à décorer.
Enfoncer verticalement la pointe de l'instrument au centre des gâteaux et les farcie avec environ 1 cuillère à thé de beurre de miel.
Humecter les cupcakes de rhum, au goût, et décorer le dessus avec le reste de beurre de miel.
Réserver les dans un contenant hermétique au moins 3 heures pour laisser le temps aux saveurs de se développer.
Servir frais.
(Source : Déclinaison- Jean-François Plante )
Imprimer la recette