TARTIFLETTE ROULÉE

Cette recette m'a gentiment été envoyée par Nathalie, avec qui, j'ai fait un échange de moules à gâteaux . Elle ne trouvait pas de moules à tube et moi, j'adore les moules Flexipan...et comme Nathalie est démonstratrice Demarle...Nous nous sommes tout de suite bien entendues !
Voici donc sa recette, que j'ai déclinée avec les produits que j'avais dans le réfrigérateur , surtout que j'avais le reblochon, essentiel à la recette.
Nathalie utilisait du gruyère et de la viande de grison.
Une géniale recette et une présentation inusitée, histoire de revisiter les classiques et de plus, c'est franchement excellent !

2 grosses pommes de terre ( environ 420 gr ) Yukon Gold
1 tasse ( 100 gr ) de mozzarella
5 oeufs
2 oignons verts émincés
1 pincée de piment de Cayenne
1 Reblochon de 240 g
15 tranches fines de bresaola
Poivre



Préchauffer le four 350 F ( 180 C ).
Poser le Flexipat ( moule à gâteau roulé ) sur la plaque alu.
Éplucher, râper les pommes de terre et les sécher avec du papier absorbant.
Mélanger les oeufs, la mozzarella, le piment, les oignons verts et ajouter les pommes de terre.
Poivrer et répartir sur le Flexipat.
Enfourner pour 30 minutes.

Retirer la croûte du Reblochon et le couper en fines lamelles.
Démouler la tartiflette encore chaude en la retournant avec une Silpat.
Répartir les lamelles de Reblochon sur toute la surface.
Recouvrir de tranches de bresaola.
Rouler et disposer sur le plat de service.
Servir avec de la salade.
Imprimer la recette