LES PANCAKES DE NIGELLA

Si vous avez envie d'un livre de recettes, simples et bonnes, je ne peux que vous conseiller le Nigella Express de Nigella Lawson. Et même, si vous n'êtes pas super bons en anglais, je vous assure que vous en sortirez.
J'ai débuté mes essais avec sa recette de pancakes.
Nigella propose un mélange qui ne nous ne prendra pas au dépouvu, à la moindre envie d'un petit déjeuner gourmand.
Pas de temps de repos à la pâte avant de cuire.....De l'express, mais du super bon !

Mélange à pancake
4 tasses ( 480 g ) de farine
3 cuillères à table de poudre à pâte ( levure chimique )
2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de sel
2 cuillères à table + 2 cuillères à thé de sucre

Mélanger tous les ingrédients ensemble et conserver dans un contenant hermétique


Pour les pancakes
Pour 1 tasse ( 250 ml ) de mélange à pancakes :
Ajouter :
1 oeuf
1 tasse ( 250 ml ) de lait
1 cuillère à table de beurre fondu
Et bien mélanger.

Chauffer une poêle antiadhésive non graissée.
Verser 1/4 tasse ( 60 ml ) de mélange.
Quand le pancake commence à faire des bulles sur le dessus, retourner et continuer la cuisson.
Servir avec le sirop de son choix.
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