CREVETTES AU PROSCIUTTO

Excellente recette que j'ai servie pour une "dînette".
Trés simples et rapides à préparer, ces crevettes sont vraiment savoureuses.

500 g (1 lb) de crevettes de taille moyenne, crues et décortiquées
3 cuillères à table d'huile d'olive
2 cuillères à table de jus de lime frais
1 cuillère à table de coriandre fraîche, hachée
1/2 c. à thé de flocons de chili
8 grandes tranches de prosciutto (jambon italien), partiellement dégraissé


Si les crevettes sont congelées, les déposer dans un tamis et les passer sous l'eau froide jusqu'à ce que les cristaux de glace fondent.
Assécher avec des essuie-tout.

Fouetter l'huile d'olive avec le jus de lime, la coriandre et les flocons de chili.
Y faire mariner les crevettes.
Couper chaque tranche de prosciutto en 3 longues lanières.
Retirer les crevettes de la marinade et secouer l'excès.
Envelopper chaque crevette dans une lanière de prosciutto et presser pour qu'elle adhère bien.
Déposer les crevettes préparées, sur une plaque à biscuits, et cuire 7 mn sous le gril, en les retournant à mi cuisson.
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