POULET AU CITRON ET AU GINGEMBRE

Les citrons et le gingembre sont des ingrédients qui squattent mon réfrigérateur toute l'année.
C'est donc tout naturellement, que j'ai pensé à leur association pour cuisiner le poulet.
Cette recette a tout pour plaire : Simple et pleine de saveurs !

1 lb ( 500 g ) de suprêmes de poulet, coupés en languettes
1 échalote française, émincée
2 cuillères à table d'huile
2 cuillères à thé de gingembre frais, pelé et haché finement
Zeste d'un citron, coupé en fine julienne
Jus d'un citron
1/4 tasse ( 60 ml ) de bouillon de poulet
2 cuillères à table de vinaigre de riz
3 cuillères à table de sauce soja
Graines de sésame


Dans une grande poêle, faire cuire les languettes de poulet, l'échalote, avec le gingembre et le zeste de citron.
Poivrer. ( Je n'ajoute jamais de sel, quand j'utilise de la sauce soja )

Ajouter le bouillon de poulet, le vinaigre de riz et la sauce soja ; porter à ébullition.

Cuire à feu vif jusqu'à ce que le jus de cuisson ait réduit de moitié.
Incorporer le jus de citron et mélanger.

Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame.

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