CARRÉS STREUSEL AU CHOCOLAT

J'ai un livre de cuisine, " Great American-Brand Name Baking", qui présente les meilleures recettes des grandes compagnies. On peut être certain, pour une fois, qu'il ne s'agit pas de publicité mensongère ! Quelle compagnie prendrait le risque de publier une recette nulle pour promouvoir ses produits ?
Celle-ci est vraiment extra....Super facile à faire et ça goûte le gâteau au fromage au chocolat !

1 et ¾ tasses ( 210 g ) de farine
1 et ½ tasses ( 300 g ) de sucre à glacer
½ tasse ( 60 g ) de cacao
1 tasse ( 240 g ) beurre froid
1 paquet ( 250 g ) de fromage à la crème, ramolli
1 boîte ( 300 ml ) de lait concentré sucré
1 œuf
2 c. à thé d'extrait de vanille


Combiner la farine avec le sucre et le cacao, puis incorporer le beurre en remuant jusqu’à consistance grumeleuse ( la préparation sera sèche ).
Réserver 2 tasses ( 500 ml ) de cette préparation et presser fermement le reste au fond d’un plat de cuisson de 13 po x 9 po ( 33 cm x 23 cm ) tapissé de papier parchemin.
Cuire au four préchauffé à 350F ( 180C ) pendant 15 minutes.

Entre-temps, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance mousseuse.
Incorporer graduellement le lait concentré sucré en battant jusqu’à homogénéité.
Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille; bien mélanger.
Verser uniformément sur la croûte préparée.
Parsemer uniformément le reste de la préparation à la farine sur la préparation au fromage. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que le tout bouillonne. Laisser refroidir, puis réfrigérer. Couper en carrés.
Couvrir et ranger au réfrigérateur.
( Source : Déclinaison- Great American-Brand Name Baking )

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