BISCUITS MOELLEUX TRIPLE SATISFACTION

Des biscuits moelleux où la gourmandise est multipliée par 3 !
À déguster avec un verre de lait pour le goûter !

1 et 1/4 tasses ( 150 g ) de farine de blé entier
1 tasse ( 120 g ) de farine
1/4 tasse ( 30 g ) de fécule de maïs
1 cuillère à thé de sel
3/4 tasse ( 180 g ) de beurre ramolli
1 tasse ( 180 g ) de cassonade
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
3 gros oeufs
3 bananes mûres, bien écrasées
3/4 tasses ( 40 g ) de guimauves miniatures
1 et 1/4 tasses ( 200 g ) de grains de chocolat
3/4 tasse ( 110 g ) de pacanes hachées grossièrement


Préchauffer le four à 325 F ( 165 C ).
Dans un bol moyen, bien tamiser les deux farines et la fécule de maïs. Ajouter le sel et mélanger. Réserver.

Dans un grand bol, bien crémer le beurre avec la cassonade et l'extrait de vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs et les bananes écrasées, puis fouetter 2 minutes.

Incorporer les ingrédients secs au ingrédients mouillés en deux opérations.
Plier les trois derniers ingrédients dans la pâte à biscuits avec une spatule.

Déposer la pâte par grosses cuillerèes sur des plaques à biscuits en espaçant chaque biscuit d'environ 1 po ( 2,5 cm )

Déposer les plaques sur les grilles du haut du four et cuire les biscuits environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés. Permuter les plaques à mi-cuisson

Retirer les plaques du four et attendre une trentaine de minutes avant de les transférer ( en utilisant une spatule rigide )sur deux grandes assiettes de service, ou dans un contenant hermétique.
( Source: Le guide cuisine-volume 13-numéro 1 )