PETITS PAINS À LA FARINE DE MAÏS

J'ai trouvé ce livre à la brocante pour 0,99$ ( au lieu de 22 $ ), et toutes les recettes que j'ai essayées, ont toutes été réussies..
Je ne prends que les ingrédients et suis ma méthode habituelle, c'est à dire, le programme dough et rien d'autre...Je ne fais rien cuire dans le robot, car le pain, est trop lourd, trop dense...Bref, pas à mon goût !

Pour un nouvel essai de ces recettes, j'ai choisi le pain à la farine que mon fils adore ( et moi aussi )
Idéal, pour le petit déjeuner, ou pour manger en accompagnement de potage, ce pain est super moelleux, avec une mie très fine et légère

Pour 8 petits pains

Mettre les ingrédients dans la cuve du robot, dans l'odre suggéré par le fabriquant :
300 ml ( 300 g ) d'eau
1 et 1/2 cuillère à thé de sel
2 cuillère à table de lait écrémé en poudre
2 et 1/2 cuillères à table de miel
2 cuillères à table de beurre
1 oeuf
2 et 3/4 tasses ( 330 g ) de farine
1/3 tasse ( 40 g ) de farine de maïs
2 cuillères à thé de levure instantanée


Programme dough

À la fin du programme, sortir la pâte du robot sur un plan de travail fariné, et partager la en 8 portions égales

Mettre la pâte dans 8 petits moules à pains en l'égalisant et laisser lever 45 mn, dans un endroit chaud et tempéré ( dans le four, lumière allumée, c'est parfait )

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ) et cuire les pains 25 à 30 mn.