MUFFINS CHOCOLAT-CHOCOLAT

Ces petites douceurs se situent entre les muffins et les cupcakes et peuvent donc être servies, pour le goûter ou pour le brunch.
Trés chocolatés et très moelleux, on aurait tord de ne pas écouter Dorie Greenspan, qui veut réintroduire le chocolat au petit déjeuner...Ce n'est pas moi qui la contredira !

Ingrédients secs:
2 tasses ( 240 g ) de farine
2/3 tasse ( 130 g ) de sucre
1/3 tasse ( 40 g ) de cacao
1 cuillère à table de poudre à pâte ( levure chimique )
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
1/2 cuillère à thé de sel

Ingrédients humides :
4 oz ( 120 g ) de chocolat mi sucré, en morceaux
3/4 tasse ( 180 g ) de beurre
1 oeuf
1 et 1/4 tasses ( 310 ml )de babeurre
1 cuillère à thé d'extrait de vanille


Préchauffer le four à 375 F ( 190 C )
Garnir 12 empreintes à muffins de moules en papier.

Fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Réserver
Mélanger l'oeuf, la vanille et le babeurre. Réserver

Mélanger les ingrédients secs.

Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger juste ce qu'il faut pour les intégrer.

Répartir également la pâte dans les douze empreintes
Cuire 20 mn sur la grille du milieu
( Source : Dorie Greenspan- Baking )