FUDGE AU BAILEY'S ET AU CHOCOLAT BLANC

Elle est enfin arrivée chez nous !!!

Je continue mes tests pour Noël...Si vous aimez le chocolat blanc, vous serez servis... et vous constaterez que l'on sent bien le goût du Bailey's.
Trés fondant et croustillant par l'ajout des noix, ce fudge comblera la moindre envie de sucré !


1 boite de lait concentré sucré de 300 ml ( Eagle Brand )
2/3 tasse ( 130 g ) de sucre
6 cuillères à table de beurre
4 cuillères à table de Bailey's
8 oz ( 227 g ) de chocolat blanc, en morceaux
1/4 cuillère à thé de sel
1/2 tasse ( 75 g ) de pacanes hachées


Dans une casserole moyenne à fond épais, porter à ébullition le lait concentré sucré, le sucre et le beurre.
Mélanger constamment durant la cuisson.

Retirer la casserole du feu, puis ajouter immédiatement le reste des ingrédients, tout en mélangeant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Verser la préparation dans un moule carré d'environ 8 po ( 20 cm ). préalablement recouvert d'une feuille de papier sulfurisé beurrée, puis l'étendre également avec le dos d'une cuillère mouillée

Couvrir, puis laisser refroidir complètement au réfrigérateur avant de découper en 16 carrés avec un couteau réchauffé sous l'eau chaude

Vous pouvez les réserver au réfrigérateur dans un grand contenant hermétique, en étage , en les séparant de papier sulfurisé.
( Source: Le guide cuisine-volume 13-numéro1 )