POUDING AUX POIRES ET AMANDES AU CARAMEL

Un dessert sur le même principe que le pouding chomeur : Une pâte à gâteau, sur lequel on dépose une sauce, qui en cuisant, passe sous le gâteau.
Du coup, on a l'impression que le gâteau flotte et ça m'a toujours fait rigolé !
Quand le gâteau est cuit, il redescend en s'imprégnant de la sauce...La magie de la pâtisserie !
Même si je ne suis pas très objective, car le pouding gâteau est de loin mon dessert préféré, celui-ci fait parti de mon top 5....Mon pouding aux fraises et le pouding de Martin étant les premiers ex-aequo


1 tasse ( 120 g ) de farine
2/3 de tasse ( 130 g ) de sucre
1/2 cuillère à table de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de cannelle
1/4 cuillère à thé de sel
1/2 tasse ( 125 ml ) de lait
4 poires épluchées et parées coupées en morceaux
1/2 tasse ( 75 g ) d'amandes effilées

3/4 tasse ( 135 g ) de cassonade
1/4 de tasse ( 60 g ) de beurre
3/4 tasse ( 180 ml ) d'eau


Préchauffer le four à 375°F ( 190 C ).
Dans un grand bol, mélanger ensemble les ingrédients secs.
Ajouter le lait au mélange et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Incorporer les morceaux de poires et les amandes effilées à la pâte.
Verser la pâte dans un plat carré graissé de 8 " ( 20 cm )

Dans un casserole, mettre la cassonade, le beurre et l'eau .
Chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre soit dissout
Verser délicatement sur le gâteau en s'aidant d'une cuillère ( afin d'éviter de faire des trous dans la pâte )
Cuire au four pendant 45 minutes.
Déguster tiède !