PAIN BANANACHOCO

Un pain gâteau tout dodu et d'allure très rustique !
Il est très chocolaté à la première bouchée, puis le goût de la banane prend le relais.
De quoi satisfaire le meilleur des appétits pour un bon petit déjeuner !

2 tasses ( 240 g ) de farine
1 tasse ( 90 g ) de cacao
1 et 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/2 cuillère à thé de sel
1/4 cuillère à thé de bicarbonate
3/4 tasse ( 150 g ) de sucre
1/2 tasse ( 90 g ) de cassonade
1/2 tasse ( 125 ml ) de pépites de chocolat mi sucrées

1/2 tasse ( 120 g ) de beurre fondu
2 gros oeufs
2 bananes écrasées
3/4 tasse ( 180 ml ) de babeurre


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C )
Garnir un moule à pain de 9" x 5 " ( 23 cm x 12,5 cm ) de papier parchemin

Mélanger les 8 premiers ingrédients .
Mélanger le reste des ingrédients humides et les additionner au mélange sec
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène

Verser la préparation dans le moule et cuire 30 mn.
Au bout de ces 30 mn, couvrir le moule de papier aluminium et cuire encore 40 à 45 mn ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.

Laisser refroidir le pain sur une grille
( Source : Dorie Greenspan-Baking )